Notre Engagement :
Le Goût du Vrai et du Local
À la Cantine Aïoli, nous sommes convaincus que les meilleures assiettes naissent des plus belles rencontres. C'est pourquoi, dès que cela est possible, nous choisissons de travailler main dans la main avec les éleveurs, agriculteurs et artisans d'à côté.
Privilégier le circuit court et soutenir l'économie de notre région est pour nous une évidence, tant pour la fraîcheur des produits que pour le respect de notre terroir provençal.
De la viande au poisson, en passant par nos légumes de saison et nos huiles d'olive, chaque ingrédient a une histoire et un visage.
Nous sommes fiers de vous présenter les passionnés qui régalent vos papilles :
Le miel de Valensole
L'huile d'olive de valensole
Fromage de Valensole
Le jardin de Jacquot
Allemagne en PCE
Porc du Ventoux
Viande française
Poissonier de Riez
criée de Marseille, que du poisson frais
