NOTRE CARTE

Servis du Mardi au samedi 12H/14H. 19h/21h -

Fermé Dimanche et Lundi

ENTRÉEs à PARTAGER

ou pas

-Vitello tonnato

Veau poché au romarin, mayonnaise maison, thon, câpres, anchois

10€

-Tomino del boscaiolo

fromage de vache du Piemont

roit au four, miel de lavande de Mr Payan - Valensole et pignons toastés

10€

-Crème de potimaron

pancetta grillée, burratina, huille de pistahce

12€

-Brandade de morue de Maxime

comme aà Nimes, morue dessalée chez nous, créme d'ail, pomme de terre

14€

-Bresaola et burratina

viande de boeuf sechée, servie en fine tranches avec huile d'olive du moulin de Bonaventure-Valensole

citron, poivre, copeaux de Parmigiano Reggiano 24 mois, roquette et burratina cremeuse

14€

-Foie gras de la maison

peche de vigne, gastrique de ratafia

21€

MENU 26€

Pâte du jour +dessert

PLATS

-Lasagne à la niçoise

21€

avec 1 dessert 26€

-Joue de boeuf braisée

polenta cremeuse

24€

-Epaule d'agneau confite

3h de cuisson à la marjolaine- polenta cremeuse

26€

-Poulpe roti au four

super tendre, cuit deux fois, pommes de terres ecrasée,

huile d'olive du moulin Bonaventure -Valensole

26€

-

Daube à la niçoise

boeuf français, cuisson 6 H servis avec nos gnocchi de pomme de terre maison

26€

Tbone de veau 350gr

crème forestiere de cêpes at d autres chapmignons

32€

FROMAGE

-Assiette de fromage et roquettes

(fromage de chevre: famille Mounier, Valensole)

12€

ET DESSERTS

-Tiramisu

9€

-Babà au rhum

9€

chantilly

-Fondant au chocolat et noisettes

sauce pralinée - chantilly

9€